沙雕仙厨的美食修真日常第105节(第1/3 页)
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而且每一个步骤需要多少时间都有明确的规定,时间长了鸭子不新鲜,时间少了鸭子又处理不到位,都会影响到成品的味道。
前世,姜瑶瑶做一炉烤鸭别看烤制的时间只有几十分钟,但就这一炉烤箱她就得提前半年做准备,每个步骤都要用秘法处理。
烤鸭一般分为挂炉和焖炉两种,燕京烤鸭的方子两种方式都可以做,烤出来的鸭子氛围各有特色。
之前给凤凰虚影的烤鸭是用焖炉的方法,直接将鸭子放到密闭的如意锅内,以凤凰火在外来烤制的,这样烤出来的鸭子肉质嫩,油脂多,香味更重,适合整只鸭剁成块来吃。
此刻凤凰虚影正端着烤鸭,灵气幻化的大手摘下鸭腿放入口中,鸭肉轻轻一抿,肥嫩脂香,入口即化。
“好吃!”凤凰虚影低沉沙哑的清唳,连凤凰火都少了一丝戾气,多了一丝欢快,火焰时不时变成
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